Los muebles bajos industriales permiten montar sobre ellos los aparatos sobremesa de la Gama 600 para conseguir un mueble compacto. Como opción, se pueden instalar puertas. Fabricados con una sólida estructura de acero inoxidable. De rápido acoplamiento para servir de soporte a los elementos de sobremesa de la gama 600. Pueden usarse como elemento de almacenaje abierto.… Leer más »
La robata proviene de la cocina japonesa. «Robatayaki» hace referencia a la comida preparada frente a los clientes, en la que los ingredientes, normalmente colocados en unas brochetas, son cocinados lentamente a la parrilla sobre brasas de carbón, de forma similar a la barbacoa. Características generales En la cocina japonesa, robatayaki hace referencia a la comida preparada… Leer más »
Las cocinas de gas de sobremesa industriales independientes Fagor Industrial son ideales para pequeños establecimientos sin cocinas modulares. Con diferentes posibles combinaciones de fuegos abiertos y placas de cocción son indicadas para la elaboración de alimentos en sartenes, cazuelas, pucheros, etc. Características generales Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares. Pilotos para el encendido. Parrilla, placa… Leer más »
Las cocinas de gas industriales independientes son ideales para pequeños establecimientos sin cocinas modulares. Con diferentes posibles combinaciones de fuegos abiertos y placas de cocción son indicadas para la elaboración de alimentos en sartenes, cazuelas, pucheros, etc. A las prestaciones de una cocina de sobremesa, el horno añade la posibilidad de cocinar alimentos en recipientes y parrillas GN 1/1.… Leer más »
Las cocinas industriales centrales de Fagor Industrial son bloques que pueden combinar cocinas de gas de fuegos abiertos, planchas de gas y hornos pasantes o laterales. Características generales Construcción en acero inoxidable AISI-304 (18/10). Quemadores controlados por válvula de seguridad con termopar. Pilotos para el encendido. Encimera dotada de parrillas sobre fuegos abiertos, con vertederos individuales, y… Leer más »
La nueva parrilla vasca de Fagor Industrial ofrece una cocción de precisión con brasa natural. Además, puede emplearse como elemento showcooking para cocinar frente al cliente. Calidad de cocinado a la brasa Con su parrilla vasca, Fagor Industrial ofrece un elemento de cocción que proporciona una excelente calidad a la cocción de alimentos a la brasa. Gracias… Leer más »
Una nueva generación de cocción que está diseñada para convertirse en el corazón de la cocina industrial.
Como especialistas en hornos y frío, nuestra amplia gama de hornos y abatidores de temperatura te ayudarán a optimizar el trabajo, ahorrar costes y aumentar el rendimiento, la eficacia y la productividad de tu cocina. Además, podrás complementar la solución con nuestra nueva gama de envasadoras de última generación con la que podrás aumentar los… Leer más »
Además de los componentes tecnológicos, una cocina profesional debe ofrecer otros elementos básicos para el trabajo diario que garanticen el orden, la higiene y la seguridad. Para ello, en Fagor Industrial, hemos desarrollado una nueva y completa gama de estructuras verticales para facilitar su trabajo. Verticalidad superior: optimiza tu espacio. Estanterías de acero inoxidable, con… Leer más »
La generación Kore de cocción, está pensada lograr un alto rendimiento en las cocinas industriales con máquinas fiables, duraderas y capaces de soportar el uso intensivo del día a día. La generación KORE se caracteriza por: Dimensiones estándares: 400, 800 o 1200 mm de ancho. Encimeras robustas y embutidas: Encimeras embutidas de 1,5 mm de… Leer más »