Las cocinas paelleras industriales de la Kore 700 Fagor Industrial, gracias al especial diseño del quemador con anillos concéntricos, son el aparato indicado para la confección de paellas con unos resultados excelentes.
Cocinas paelleras
Pueden ser de sobremesa o con horno paellero.
Potencia
Paellero profesional con quemador de gas de gran potencia y alto rendimiento ideal para cocinar todo tipo de arroces y como cocedero de marisco y verduras.
Distribución térmica
El quemador garantiza la uniformidad y distribución térmica de la llama en el fondo de la paella.
Gran estabilidad
La parrilla está diseñada para aportar gran estabilidad a los recipientes.
Horno paellero
Puerta de doble hoja para permitir la introducción de la bandeja en sentido panorámico y facilitar la maniobrabilidad. El quemador está especialmente diseñado para difundir el calor desde arriba hacia abajo para secar la paella.
Características generales
- Encimeras fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor.
- Juntas de corte por láser y soldaduras automáticas. Tornillos ocultos a la vista.
- Quemador de doble corona con cuatro filas de llamas en cada una, lo que garantiza la uniformidad y distribución térmica de la llama en el fondo de la paella.
- Piloto de bajo consumo y termopar.
- Conducciones de gas en tubo flexible de acero inoxidable, lo que facilita manipulaciones internas de cara a mejorar la reparabilidad.
- Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua.
- Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura, enrasado con las parrillas, lo que facilita la maniobrabilidad y el apoyo de los recipientes, aumentando la superficie útil.
- Acceso a los componentes por la parte frontal.
HORNO PAELLERO
- Horno paellero estático de dimensiones 665 x 665 x 325 mm, con los mandos colocados en el panel superior.
- Cámara de cocción construida totalmente en acero inoxidable, lo que facilita la limpieza y proporciona una mayor higiene.
- Control de la temperatura por válvula termostática (125 – 310 ºC).
- Quemador tubular de acero inoxidable situado en la parte posterior;funcionamiento con gradiente de temperatura. Piloto de encendido, encendido por piezoeléctrico, y termopar.
- Puerta de doble hoja de apertura lateral.
Las cocinas industriales de la gama KORE 700 han sido especialmente diseñadas para dar servicio a pequeños y medianos restaurantes y comedores que requieren las mismas prestaciones que una gran cocina, es decir: durabilidad, fiabilidad y gran potencia, optimizando el aprovechamiento del espacio.
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