Las cocinas industriales eléctricas de la Kore 700 Fagor Industrial están formadas por potentes placas de calentamiento fabricadas de fundición que garantizan un gran rendimiento y excelentes resultados.
Equipamientos muy versátiles, están diseñados para ser utilizados con gran variedad de recipientes como sartenes, cazuelas, pucheros, etc.
Posibilidad de aparato sobremesa o colocación sobre horno estático eléctrico.
Las cocinas industriales de la gama KORE 700 han sido especialmente diseñadas para dar servicio a pequeños y medianos restaurantes y comedores que requieren las mismas prestaciones que una gran cocina, es decir: durabilidad, fiabilidad y gran potencia, optimizando el aprovechamiento del espacio.
Potente y eficaz
El control de las placas permite la regulación de la potencia mediante un selector de 7 posiciones.
Limpieza
El diseño de la encimera prensada y la disposición de las placas evitan que los líquidos vertidos desde las ollas penetren en el interior de la cocina. Además, los cantos redondeados aseguran una limpieza fácil y rápida. Por su parte, el horno está construido totalmente en acero inoxidable, lo que facilita la limpieza y proporciona una mayor higiene. Las guías interiores de varilla se pueden extraer.
Características generales
- Encimeras prensadas y con cantos redondeados, fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, diseñadas para evitar que los líquidos vertidos desde las ollas penetren en el interior de la cocina.
- Encimera embutida con cantos redondeados que permiten una fácil limpieza.
- Juntas de corte por láser y soldaduras automáticas. Tornillos ocultos a la vista.
- Placas de calentamiento fabricadas de fundición,
- REDONDAS, de 223 Ø (2,6 kW), fijadas herméticamente a la encimera embutida.
- CUADRADAS, de 230×230 (2,6 kW), fijadas herméticamente a la encimera embutida.
- Regulación de la potencia mediante selector de 7 posiciones.
- Protección ante sobre-temperatura de cada placa.
- Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
- Acceso a los componentes por la parte frontal.
- Fácil conexión y conforme a los estándares sanitarios.
- Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.
HORNO
- Horno estático GN 2/1 de fácil utilización, con los mandos colocados en el panel superior para una mayor ergonomía.
- Cámara de cocción construida totalmente en acero inoxidable, lo que facilita la limpieza y proporciona una mayor higiene.
- Introducción de la bandeja en sentido panorámico, lo que facilita la maniobrabilidad
- Guías en tres niveles de altura para ofrecer diferentes posibilidades de trabajo.
- Guías de varilla con sistema antivuelco, para evitar el volcado de las parrillas.
- Control termostático de la temperatura (125 – 310 ºC).
- Calentamiento mediante resistencias blindadas de acero inoxidable con conmutador selector para funcionamiento de la zona superior y/o inferior.
- Solera en la base del horno fabricada en hierro que garantiza un mejor rendimiento y uniformidad en la distribución del calor.
- Junta de cierre de fibra de vidrio que mejora la eficiencia térmica del horno y garantiza su durabilidad.
- Marco de horno y contrapuerta embutidos, para asegurar un mejor cierre del horno.
- Puerta de horno desmontable, lo que facilita la reparabilidad.
Voltaje
- 400V 3+N.
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