Cocinas industriales eléctricas de la Kore 900 Fagor Industrial

por | 2 septiembre, 2022

Las cocinas industriales eléctricas de la Kore 900 Fagor Industrial están formadas por potentes placas de calentamiento fabricadas de fundición que garantizan un gran rendimiento y excelentes resultados.

Equipamientos muy versátiles, están diseñados para ser utilizados con gran variedad de recipientes como sartenes, cazuelas, pucheros, etc. 

Posibilidad de aparato sobremesa o colocación sobre horno estático eléctrico. 

Características generales

  • Encimeras prensadas y con cantos redondeados, fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2mm de espesor, diseñadas para evitar que los líquidos vertidos desde las ollas penetren en el interior de la cocina.
  • Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista.
  • Placas de calentamiento fabricadas de fundición, de 300 x 300 mm, con 4 kW de potencia, fijadas herméticamente a la encimera embutida.
  • Regulación de la potencia mediante selector de 7 posiciones.
  • Termostato de seguridad para cada placa.
  • Ventilador interior para disminuir la temperatura de los componentes.
  • Encimera embutida con cantos redondeados que permiten una fácil limpieza.
  • Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
  • Acceso a los componentes por la parte frontal.
  • Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.

HORNO

  • Horno estático GN 2/1 o panorámico de fácil utilización, con los mandos colocados en el panel superior para una mayor ergonomía.
  • Cámara de cocción construida totalmente en acero inoxidable, lo que facilita la limpieza y proporciona una mayor higiene.
  • Introducción de la bandeja en sentido panorámico, lo que facilita la maniobrabilidad.
  • Guías en tres niveles de altura para ofrecer diferentes posibilidades de trabajo.
  • Guías con perfil en “U”, para evitar el volcado de las parrillas.
  • Control termostático de la temperatura (125 – 310 ºC).
  • Calentamiento mediante resistencias blindadas de acero inoxidable con conmutador selector para funcionamiento de la zona superior y/o inferior.
  • Solera en la base del horno de hierro fundido, de 6 mm, que garantiza un mejor rendimiento y uniformidad en la distribución del calor.
  • Junta de cierre de fibra de vidrio que mejora la eficiencia térmica del horno y garantiza su durabilidad.
  • Puerta de horno desmontable, lo que facilita la reparabilidad.

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