Cocedores de pasta industriales de la Kore 900 Fagor Industrial

por | 1 julio, 2022

Los cocedores de pasta industriales de la Kore 900 Fagor Industrial son máquinas especialmente diseñadas para la cocción de pasta de manera fácil y eficaz, aunque pueden asimismo usarse para cocer verdura, arroz o huevos.

La gama de cocinas modulares industriales KORE 900 ha sido especialmente diseñada para restaurantes y comedores de gran y mediano tamaño, que requieren amplios espacios de trabajo, altas potencias y rendimientos muy elevados.  

Calidad

La encimera está fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor. 
La cuba del cocedor está integrada en la encimera, y se fabrica en acero inoxidable AISI-316L de 1,5 mm de espesor. 
Los cestillos que se ofrecen como dotación están fabricados con malla de acero inoxidable, lo que garantiza su durabilidad.

Limpieza

Cuba de fácil limpieza, con bordes redondeados. 
Los cestillos de malla de acero inoxidable son fáciles de limpiar, y se pueden introducir en el lavavajillas. 
Escurridor anti espuma desmontable y lavable en lavavajillas.

Características generales

  • Encimeras fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor.
  • Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista.
  • Cubas integradas en la encimera, fabricadas en acero inoxidable AISI-316L de 1,5 mm de espesor.
  • Cubas de dimensiones GN-1/1, con 40 litros de capacidad. Admiten diferentes disposiciones de cestillos de
    distintos tamaños.
  • Dotación estándar: 3 cestillos tipo 1/3 por cuba.
    • Kits opcionales de cestillos tipo 1/4 y tipo 1/6.
  • Llenado de la cuba mediante electroválvula de entrada con conmutador de dos posiciones: velocidad de llenado media y velocidad alta.
  • Desagüe de la cuba mediante grifo mecánico de bola resistente a altas temperaturas, con rebosadero de seguridad.
  • Sistema de seguridad automático para cortar la corriente en caso de quedarse sin agua.
  • Escurridor desmontable situado en la parte delantera para apoyo de los cestillos.
  • Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua.
    Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
  • Acceso a los componentes por la parte frontal.
  • Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.

MODELOS A GAS

  • Quemador de acero inoxidable, de alto rendimiento, situado en el exterior de la cuba, con cámara de combustión que permite el calentamiento del fondo y laterales de la misma (hasta el nivel mínimo de llenado).
  • Encendido de los quemadores mediante tren de chispas electrónico. Disponen de tubo de acceso para encendido manual.
  • Calentamiento controlado mediante grifo válvula de seguridad.

MODELOS ELÉCTRICOS

  • Resistencia de acero inoxidable AISI-304 situadas en el interior de la cuba, para un calentamiento directo del agua.
  • Calentamiento controlado mediante regulador de energía.
  • Voltaje: 400 V 3+N . Para otras tensiones, consultar opciones al final del capítulo

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