Los cocedores de pasta industriales de la Kore 700 Fagor Industrial son máquinas especialmente diseñadas para la cocción de pasta de manera fácil y eficaz, aunque pueden asimismo usarse para cocer verdura, arroz o huevos.
Las cocinas industriales de la gama KORE 700 Fagor Industrial han sido especialmente diseñadas para dar servicio a pequeños y medianos restaurantes y comedores que requieren las mismas prestaciones que una gran cocina, es decir: durabilidad, fiabilidad y gran potencia, optimizando el aprovechamiento del espacio.
Potente
El cocedor de pasta consigue una potencia de 10 kW para 26 L, siendo esta una de las mejores que se encuentra en el mercado.
Compacto
En la gama KORE 700 es posible conseguir una cuba de hasta 40 litros con solo medio módulo, a diferencia del mercado. De esta forma se ahorra un gran espacio útil en la cocina.
Ergonómico
Incluye cestillos en dotación con asas «cruzadas», diseñadas para facilitar el manejo del cestillo y lograr una mayor comodidad y estabilidad al alzarlos.
Características generales
- Encimeras fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor.
- Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista.
- Cubas embutidas integradas en la encimera, fabricadas en acero inoxidable AISI-316L de 1,5 mm de espesor.
- 2 tamaños de cuba (admiten diferentes disposiciones de cestillos de distintos tamaños):
· Cubas de dimensiones GN-2/3, con 26 litros de capacidad.
· Cubas de dimensiones GN-1/1, con 40 litros de capacidad. - Llenado de la cuba mediante electroválvula de entrada con conmutador de dos posiciones: velocidad de llenado media y velocidad alta.
- Desagüe de la cuba mediante grifo mecánico de bola resistente a altas temperaturas, con rebosadero de seguridad.
- Sistema de seguridad automático para cortar la corriente en caso de quedarse sin agua.
- Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua.
- Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.
MODELOS A GAS
- Quemador de acero inoxidable, de alto rendimiento, situado en el exterior de la cuba, con cámara de combustión
que permite el calentamiento del fondo y laterales de la misma (hasta el nivel mínimo de llenado). - Encendido de los quemadores mediante piezoeléctrico. Disponen de tubo de acceso para encendido manual.
- Calentamiento controlado mediante grifo válvula de seguridad.
MODELOS ELÉCTRICOS
- Resistencia de acero inoxidable AISI 304 situadas en el interior de la cuba, para un calentamiento directo del agua.
- Calentamiento controlado mediante regulador de energía.
- Voltaje: 400 V 3+N. Para otras tensiones, consultar .
Dotación estándar - Modelos de 26 L: 2 cestillos tipo 1/3 por cuba.
- Modelos de 40 L: 3 cestillos tipo 1/3 por cuba.
Accesorios opcionales: Ver página de accesorios. - Kit de 6 cestillos 1/6 cuadrados
- Kit de 6 cestillos 1/6 redondos
- Kit de 4 cestillos ¼
- Kit de 2 cestillos ½
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