Las cocinas industriales centrales son bloques que pueden combinar cocinas de gas de fuegos abiertos, planchas de gas y hornos pasantes o laterales.
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Nuestra maquinaria de cocción no modular complementa el abanico de productos para cocinas Fagor Professional con máquinas específicas fabricadas con idénticas exigencias de calidad que poseen todos nuestros productos de cocción.
Características generales
- Construcción en acero inoxidable AISI-304 (18/10).
- Quemadores controlados por válvula de seguridad con termopar.
- Pilotos para el encendido.
- Encimera dotada de parrillas sobre fuegos abiertos, con vertederos individuales, y de placas de asado.
- Dimensiones de placa y parrilla: 425 x 350 mm.
- Parrillas, placas y quemadores de fundición.
- Vertederos individuales esmaltados.
- Bandejas recogegrasas extraíbles.
- Pasamanos incorporados.
HORNOS:
Construidos en acero inoxidable.
- Tres niveles de altura.
- Control termostático de la temperatura: 130 ºC – 350 ºC.
- Quemadores tubulares en acero inoxidable.
- Piloto para el encendido y termopar de seguridad.
Accesorio opcional:
- Columna de agua con grifos para agua fría y caliente.
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