{"id":91,"date":"2018-09-20T10:36:12","date_gmt":"2018-09-20T10:36:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/?p=91"},"modified":"2018-09-20T10:43:59","modified_gmt":"2018-09-20T10:43:59","slug":"que-aspectos-has-de-tener-en-cuenta-antes-de-abrir-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/que-aspectos-has-de-tener-en-cuenta-antes-de-abrir-un-restaurante\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 aspectos has de tener en cuenta antes de abrir un restaurante?"},"content":{"rendered":"

\"\"Abrir un negocio no es tarea f\u00e1cil, ni en restauraci\u00f3n ni en nig\u00fan otro sector. Si bien es cierto que hay sectores, como el de la hosteler\u00eda, que presentan una serie de dificultades a\u00f1adidas relacionadas con las\u00a0normativas vigentes<\/strong><\/a>\u00a0 y la fuerte inversi\u00f3n que este tipo de negocios exige. Pero si abrir un restaurante siempre ha sido tu sue\u00f1o, ponte manos a la obra y empieza a trabajar en tu proyecto. Eso s\u00ed, no sin antes leer estos consejos que hemos preparado sobre los aspectos a tener en cuenta antes de abrir tu negocio de restauraci\u00f3n.<\/p>\n

Plan de negocio<\/strong>: el primer paso a seguir es valorar la viabilidad del proyecto a trav\u00e9s de un plan de negocio. En \u00e9l, se deben plasmar todas las ideas en torno al proyecto y recopilar informaci\u00f3n como un estudio de mercado, la normativa y los requisitos legales vigentes, la estrategia de marketing que vas a seguir, etc. Este paso es fundamental para prevenir eventuales contratiempos que de otra forma no habr\u00edas considerado previamente.<\/p>\n

Define un estilo<\/strong>: es esencial que, antes de abrir tu restaurante, tengas una idea clara de qu\u00e9 tipo de cocina y concepto quieres ofrecer. Normalmente, este aspecto tendr\u00eda que quedar plasmado en tu plan de negocio. Es importante que lo definas porque, sin concepto, los clientes pueden sentirse confundidos y les resultar\u00e1 m\u00e1s complicado acordarse de tu restaurante. Especial\u00edzate en lo que mejor sabes hacer y mant\u00e9n una coherencia en todos los aspectos, desde la carta hasta la decoraci\u00f3n y el servicio. El cliente tiene que sentir que le est\u00e1s contando una historia de principio a fin.<\/p>\n

Elige calidad<\/strong>: esto es v\u00e1lido tanto para el\u00a0equipamiento de tu cocina profesional<\/strong><\/a>\u00a0 y el mobiliario de la sala, como para los ingredientes de tus platos. Piensa que el adquirir equipamiento de calidad, es una inversi\u00f3n de futuro y a la larga va a representar un ahorro de costes importante. Lo mismo pasa con la comida: apuesta por un producto fresco, de calidad, y fidelizar\u00e1s a tu cliente. Es recomendable ofrecer una carta m\u00e1s reducida, poniendo por delante la calidad a la cantidad, para tener mayor control sobre los productos y reducir as\u00ed el desperdicio alimentario.<\/p>\n

De cara al p\u00fablico<\/strong>: ser restaurador es un oficio muy bonito, pero ten en cuenta que, como todos los trabajos del sector servicios, necesitas ciertas habilidades para estar de cara al p\u00fablico. Piensa en si tendr\u00e1s la paciencia necesaria que a veces requiere la relaci\u00f3n con los clientes ya que vas a pasar la mayor parte de tu d\u00eda interaccionando con ellos. De no ser as\u00ed, siempre tienes la opci\u00f3n de contratar a un encargado de sala que lo gestione por ti.<\/p>\n

Poner en marcha y gestionar un restaurante no es sencillo, pero si tienes claro que la buena comida y el servicio a las personas son tu pasi\u00f3n, pon tus miedos de lado y da el paso. Con una buena planificaci\u00f3n, mucha dedicaci\u00f3n y perseverancia ya tienes gran parte del \u00e9xito asegurado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Abrir un negocio no es tarea f\u00e1cil, ni en restauraci\u00f3n ni en nig\u00fan otro sector. Si bien es cierto que hay sectores, como el de la hosteler\u00eda, que presentan una serie de dificultades a\u00f1adidas relacionadas con las\u00a0normativas vigentes\u00a0 y la fuerte inversi\u00f3n que este tipo de negocios exige. 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