{"id":889,"date":"2023-02-17T08:33:09","date_gmt":"2023-02-17T08:33:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/?p=889"},"modified":"2023-02-17T08:33:10","modified_gmt":"2023-02-17T08:33:10","slug":"robata-fagor-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/robata-fagor-industrial\/","title":{"rendered":"Robata Fagor industrial\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>La&nbsp;<strong>robata<\/strong>&nbsp;proviene de la cocina japonesa. \u00abRobatayaki\u00bb hace referencia a la comida preparada frente a los clientes, en la que los ingredientes, normalmente colocados en unas brochetas, son cocinados lentamente a la parrilla sobre brasas de carb\u00f3n, de forma similar a la barbacoa.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/documents\/20127\/229232\/01_e_COCCION_independiente_2021_ES.pdf\/d54db1eb-9f2a-6a5b-8c9f-d1f4dd5d34a7?t=1614169119923#page=124\">DESCARGAR CARACTER\u00cdSTICAS DETALLADAS<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eficiencia<\/h3>\n\n\n\n<p>Las nuevas barbacoas-robata de Fagor Industrial \u00a0proporcionan una soluci\u00f3n de showcooking gourmet. El dise\u00f1o de la parrilla permite una concentraci\u00f3n de temperatura que posibilita una cocci\u00f3n m\u00e1s eficiente. La profundidad es la id\u00f3nea para maximizar el aprovechamiento de la temperatura, generando un notable ahorro de carb\u00f3n o madera. Poseen un sistema de entrada de aire regulable para mejorar el encendido y controlar la combusti\u00f3n del carb\u00f3n durante el uso.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Versatilidad<\/h3>\n\n\n\n<p>Gracias al uso de distintas maderas y carbones se puede aromatizar el producto durante su cocci\u00f3n. Poseen el tama\u00f1o id\u00f3neo para poder tener una o varias zonas de cocci\u00f3n independientes. Su estrecho perfil permite el cocinado de peque\u00f1as brochetas gourmet, con una cocci\u00f3n r\u00e1pida y en su punto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caracter\u00edsticas generales Robata Fagor industrial\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>En la cocina japonesa, robatayaki hace referencia a la comida preparada frente a los clientes, en la que los ingredientes, normalmente colocados en unas brochetas, son cocinados lentamente a la parrilla sobre brasas de carb\u00f3n, de forma similar a la barbacoa.<\/li>\n\n\n\n<li>Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con cantos redondeados para una f\u00e1cil limpieza.<\/li>\n\n\n\n<li>Borde resaltado para permitir la cocci\u00f3n a ras de la barbacoa, sin sobreestructura.<\/li>\n\n\n\n<li>Base de acero refractario de gran espesor para soportar el carb\u00f3n, con perforaciones para mejorar la circulaci\u00f3n del aire y permitir una mejor combusti\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Sumideros en la cuba para la f\u00e1cil retirada de las ceniza.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuba aislada con 30 mm de lana de roca para evitar<br>p\u00e9rdidas de temperatura y mejorar la ergonom\u00eda de<br>trabajo.<\/li>\n\n\n\n<li>Carcasa exterior separada de la cuba, en acero inoxidable, con perforaciones para permitir un flujo de aire externo que mejora la disipaci\u00f3n de calor.<\/li>\n\n\n\n<li>Incluye 1 \u00f3 2 cajones para la recogida de ceniza.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modelo Mueble Central<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Robata sobre mueble de acero inoxidable para su uso independiente.<\/li>\n\n\n\n<li>Permite el trabajo desde ambos lados.<\/li>\n\n\n\n<li>Zona de encimera libre de 150 mm a ambos lados de la robata, para trabajar.<\/li>\n\n\n\n<li>Provista de 4 ruedas (dos con freno).<\/li>\n\n\n\n<li>Incluye marco abatible en un lateral para el alojamiento de cubetas GN 1\/9.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuenta con dos cajones de gran tama\u00f1o con gu\u00edas reforzadas, para un uso polivalente.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobreestructura en perfil de acero inoxidable con 3 niveles distintos.<\/li>\n\n\n\n<li>82 mm para cocci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>239 mm para cocci\u00f3n lenta del n\u00facleo<\/li>\n\n\n\n<li>396 mm para mantener\/precalentar el producto.<\/li>\n\n\n\n<li>Incluye soportes regulables en distancia para colocar brochetas de distintas longitudes.<\/li>\n\n\n\n<li>La sobreestructura es desmontable, sin necesidad de herramientas, permitiendo una cocci\u00f3n a ras de la barbacoa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">MODELOS SOBREMESA<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Robatas pensadas para instalarse sobre mueble de la propiedad.<\/li>\n\n\n\n<li>Altura de la encimera de apoyo del mueble de 570 mm para permitir una altura de trabajo de 900 mm.<\/li>\n\n\n\n<li>En el caso que vaya contra una pared (bien de obra o bien alojada en un rebaje de encimera) conviene dejarla apartada 5 cm de los extremos para permitir la dispersi\u00f3n de calor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ACCESORIOS<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Atizador para el mantenimiento de las brasas.<\/li>\n\n\n\n<li>Parrilla de malla inox para la cocci\u00f3n de alimentos sin el uso de brochetas.<\/li>\n\n\n\n<li>Parrilla inox para la cocci\u00f3n y marcado de carne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00bfEst\u00e1s interesado en\u00a0<strong><strong>Robata<\/strong>\u00a0<\/strong>de<strong>\u00a0Fagor Industrial<\/strong>\u00a0o en otro producto?\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cmgrup.es\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contacta con nosotros<\/a>\u00a0para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre u otros productos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La&nbsp;robata&nbsp;proviene de la cocina japonesa. \u00abRobatayaki\u00bb hace referencia a la comida preparada frente a los clientes, en la que los ingredientes, normalmente colocados en unas brochetas, son cocinados lentamente a la parrilla sobre brasas de carb\u00f3n, de forma similar a la barbacoa. DESCARGAR CARACTER\u00cdSTICAS DETALLADAS Eficiencia Las nuevas barbacoas-robata de Fagor Industrial \u00a0proporcionan una soluci\u00f3n\u2026 <span class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/robata-fagor-industrial\/\">Leer m\u00e1s &raquo;<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[125,24,6,7,117,116],"tags":[28,40,88,89,119,56,25,57,26,30,27,115],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Robata Fagor industrial\u00a0 - CMGRUP PROFESSIONAL<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/robata-fagor-industrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Robata Fagor industrial\u00a0 - CMGRUP PROFESSIONAL\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La&nbsp;robata&nbsp;proviene de la cocina japonesa. \u00abRobatayaki\u00bb hace referencia a la comida preparada frente a los clientes, en la que los ingredientes, normalmente colocados en unas brochetas, son cocinados lentamente a la parrilla sobre brasas de carb\u00f3n, de forma similar a la barbacoa. 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