{"id":663,"date":"2022-07-08T06:50:33","date_gmt":"2022-07-08T06:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/?p=663"},"modified":"2022-07-08T06:50:35","modified_gmt":"2022-07-08T06:50:35","slug":"barbacoas-industriales-de-la-kore-900-fagor-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/barbacoas-industriales-de-la-kore-900-fagor-industrial\/","title":{"rendered":"Barbacoas industriales de la Kore 900 Fagor Industrial"},"content":{"rendered":"\n<p>Las\u00a0<strong>barbacoas industriales<\/strong>\u00a0de la Kore 900 Fagor Industrial son las m\u00e1quinas ideales para el asado de los alimentos. \u00a0<br>En las parrillas se alcanza una muy alta temperatura (400 \u00b0C), por lo que la superficie del producto es r\u00e1pidamente sellada, manteniendo el interior del alimento mucho m\u00e1s jugoso.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/documents\/20127\/229226\/01_KORE_ES.pdf\/73f73809-7787-a75f-44c7-253dadfa34a6?t=1652353971609#page=32\">DESCARGAR CARACTER\u00cdSTICAS DETALLADAS<\/a><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Flexibilidad y eficacia<\/h4>\n\n\n\n<p>Las parrillas de hierro de nuestras barbacoas son reversibles, y ofrecen la posibilidad de trabajar los asados de los productos de diferente manera:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Por la cara acanalada y con estr\u00edas, parrilla inclinada, para asados de carnes.<\/li><li>Por la cara plana y horizontal, para asados de pescados y verduras.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>La cocci\u00f3n y asado se realizan tanto por contacto como por la irradiaci\u00f3n del calor procedente de las resistencias o quemadores inferiores, consiguiendo una mayor eficacia. Adem\u00e1s, el caj\u00f3n recoge grasas inferior ofrece la posibilidad de introducir agua en \u00e9l. Gracias a la irradiaci\u00f3n de calor de los quemadores a gas o de las resistencias el\u00e9ctricas, se genera un vapor de baja intensidad, permitiendo realizar el asado de ciertos tipos de productos en atm\u00f3sfera de vapor.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Limpieza<\/h4>\n\n\n\n<p>Las parrillas de hierro, por su parte estriada, poseen una importante inclinaci\u00f3n hacia el frente, para facilitar la ca\u00edda de grasas y l\u00edquidos hacia el orificio de recogida y al caj\u00f3n recoge grasas. Estas parrillas de hierro, con un acabado de baja porosidad, son desmontables en secciones de 170 mm de ancho, sin necesidad de herramientas, para facilitar la limpieza. En los modelos de parrillas de acero inoxidable, \u00e9stas son fabricadas con lamas de acero, y se limpian muy f\u00e1cilmente. Las resistencias en las barbacoas el\u00e9ctricas se pueden inclinar para facilitar la limpieza. Todos los modelos poseen peto anti salpicaduras, desmontable en tres piezas para facilitar su limpieza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caracter\u00edsticas generales<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>Encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor.<\/li><li>Juntas de corte por l\u00e1ser, soldaduras y pulidos autom\u00e1ticos. Tornillos ocultos a la vista.<\/li><li>Parrillas de acero dulce desmontables sin necesidad de herramientas, en secciones de 170 mm de ancho.<\/li><li>Las parrillas de asado de acero dulce son reversibles, con dos acabados diferentes en cada cara:<br>\u00b7 Inclinada y acanalada con estr\u00edas, para carnes.<br>\u00b7 Horizontal, y plana para pescado y verduras.<\/li><li>Estas parrillas alcanzan una muy alta temperatura (400 \u00baC), por lo que la superficie del producto es r\u00e1pidamente sellada, manteniendo el interior del alimento mucho m\u00e1s jugoso.<\/li><li>En los modelos con parrilla inoxidable, \u00e9sta se fabrica con lamas de AISI-304 en forma de \u201cV\u201d, para facilitar su limpieza.<\/li><li>Provistas de orificio para la recogida de las grasas de cocci\u00f3n y de un caj\u00f3n para su almacenamiento con capacidad de hasta 12 litros (un caj\u00f3n en las m\u00e1quinas de medio m\u00f3dulo, dos cajones en las de un m\u00f3dulo).<\/li><li>Los cajones recogegrasas ofrecen la posibilidad de introducir agua en ellos, y gracias a la irradiaci\u00f3n de calor de los quemadores a gas o de las resistencias el\u00e9ctricas se genera un vapor de baja intensidad, realiz\u00e1ndose el asado en atm\u00f3sfera de vapor.<\/li><li>M\u00e1quinas provistas de peto desmontable de 130 mm de altura, para evitar salpicaduras, fabricado en acero inoxidable.<\/li><li>Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.<\/li><li>Acceso a los componentes por la parte frontal.<\/li><li>M\u00e1quinas con protecci\u00f3n de grado IPX5 contra el agua.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">MODELOS EL\u00c9CTRICOS DE SOBREMESA<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>Grupos de resistencias blindadas de acero inoxidable sobre las que se cocina directamente (un grupo de 3 resistencias para modelos de medio m\u00f3dulo y 2 grupos para modelos de un m\u00f3dulo).<\/li><li>Cubeta con agua por seguridad. Adem\u00e1s, permite obtener la humedad adecuada para una \u00f3ptima cocci\u00f3n de los alimentos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">MODELOS EL\u00c9CTRICOS DE SUELO<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>Grupos de tres resistencias blindadas de acero inoxidable bajo la parrilla de asado, con deflector radiante (un grupo de tres resistencias para modelos de medio m\u00f3dulo, dos grupos para modelos de un m\u00f3dulo).<\/li><li>Control independiente para cada grupo de resistencias mediante regulador de energ\u00eda.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">MODELOS A GAS DE SOBREMESA<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>Grupos de dos quemadores tubulares de alta eficiencia, (un grupo de dos quemadores para modelos de medio m\u00f3dulo, dos grupos para modelos de un m\u00f3dulo).<\/li><li>Control independiente para cada grupo de quemadores mediante v\u00e1lvula de seguridad con termopar.<\/li><li>Encendido de los quemadores mediante piezoel\u00e9ctrico.<\/li><li>Los quemadores calientan las piedras cer\u00e1micas que se encuentran sobre una rejilla soporte, para que estas a su vez calienten el alimento situado en la parrilla.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">MODELOS A GAS DE SUELO<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>Grupos de tres quemadores tubulares de alta eficiencia, con deflector radiante (un grupo de tres quemadores para modelos de medio m\u00f3dulo, dos grupos para modelos de un m\u00f3dulo).<\/li><li>Control independiente para cada grupo de quemadores mediante v\u00e1lvula de seguridad con termopar.<\/li><li>Encendido de los quemadores mediante tren de chispas electr\u00f3nico. Disponen de tubo de acceso para encendido manual.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fagorprofessional.com\/documents\/20127\/365671\/barbacoa-industrial-kore-900.jpg\/c5e0d57f-83b3-71f7-1c40-79f56638d621?t=1581676391334\" alt=\"Barbacoas industriales de la Kore 900 Fagor Industrial\" width=\"444\" height=\"277\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>\u00bfEst\u00e1s interesado en\u00a0<strong>barbacoas industriales de la Kore 900 Fagor Industrial<\/strong> o en otro producto?\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cmgrup.es\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contacta con nosotros<\/a>\u00a0para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre u otros productos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las\u00a0barbacoas industriales\u00a0de la Kore 900 Fagor Industrial son las m\u00e1quinas ideales para el asado de los alimentos. \u00a0En las parrillas se alcanza una muy alta temperatura (400 \u00b0C), por lo que la superficie del producto es r\u00e1pidamente sellada, manteniendo el interior del alimento mucho m\u00e1s jugoso. 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