{"id":580,"date":"2022-01-28T08:33:32","date_gmt":"2022-01-28T08:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/?p=580"},"modified":"2022-01-28T08:33:35","modified_gmt":"2022-01-28T08:33:35","slug":"fagor-industrial-fry-tops-industriales-gama-kore-700","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cmgrup.es\/blog\/fagor-industrial-fry-tops-industriales-gama-kore-700\/","title":{"rendered":"Fagor Industrial Fry-tops industriales: Gama KORE 700"},"content":{"rendered":"\n<p>Los<strong>\u00a0fry-top industriales<\/strong>\u00a0de la Kore 700 de la marca Fagor Industrial son la m\u00e1quina adecuada para la preparaci\u00f3n de alimentos \u00a0directamente sobre la plancha de asado de manera r\u00e1pida y eficaz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00c1XIMAS PRESTACIONES EN ESPACIOS REDUCIDOS<\/h3>\n\n\n\n<p>Las\u00a0<strong>cocinas industriales de la gama KORE 700<\/strong>\u00a0han sido especialmente dise\u00f1adas para dar servicio a peque\u00f1os y medianos restaurantes y comedores que requieren las mismas prestaciones que una gran cocina, es decir: durabilidad, fiabilidad y gran potencia, optimizando el aprovechamiento del espacio. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Plancha soldada a la encimera<\/h4>\n\n\n\n<p>Plancha de hierro de hasta 15 mm de espesor. La uni\u00f3n mediante soldadura robotizada de la plancha a la encimera permite garantizar el cumplimiento de la norma europea EN-203-3 sobre materiales en contacto con alimentos, obteniendo radios de curvatura de al menos 3,5 mm en todas las uniones.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Plancha inclinada<\/h4>\n\n\n\n<p>La inclinaci\u00f3n de la plancha hacia el frente favorece la recogida de grasas hacia el orificio que vierte al caj\u00f3n recoge-grasas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">R\u00e1pida reacci\u00f3n y respuesta<\/h4>\n\n\n\n<p>Rapidez de reacci\u00f3n tras detecci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Potencia<\/h4>\n\n\n\n<p>Control del calentamiento seg\u00fan versiones:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Mediante v\u00e1lvula termost\u00e1tica (100 \u00f7 300 \u00baC) \u00a0<\/li><li>V\u00e1lvula M\u00c1X-M\u00cdN\u00a0<\/li><li>Mediante termostato (100 \u00f7 300 \u00baC)\u00a0<\/li><li>Elevada potencia de las resistencias y los \u00a0\u00a0 \u00a0quemadores a gas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Distribuci\u00f3n de temperaturas<\/h4>\n\n\n\n<p>Muy buena distribuci\u00f3n de temperaturas y reparto homog\u00e9neo. La diferencia entre las medias de las 5 temperaturas m\u00e1ximas y m\u00ednimas con respecto a la temperatura media es inferior al 8%.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Cumplimiento de normativa de temperaturas en el mueble<\/h4>\n\n\n\n<p>Las temperaturas medidas en el frontal de la encimera (zona de trabajo del usuario) alcanzan temperaturas por debajo de lo regulado en la normativa EN 203-1.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caracter\u00edsticas generales<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>Encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor.<\/li><li>Juntas de corte por l\u00e1ser, soldaduras y pulidos autom\u00e1ticos. Tornillos ocultos a la vista.<\/li><li>Planchas de asado fabricadas en acero dulce de 12 o 15 mm de espesor, de r\u00e1pida puesta a r\u00e9gimen y elevada potencia.<\/li><li>Modelos con planchas lisas, rayadas y mixtas (2\/3 lisas + 1\/3 rayadas).<\/li><li>Versiones con superficie de cromo de 50 micras de espesor para los tres tipos de plancha.<\/li><li>Modelos de calentamiento el\u00e9ctrico mediante resistencias blindadas de acero inoxidable; temperatura controlada<br>mediante termostato, entre 100 y 300 \u00b0C.<\/li><li>Modelos de calentamiento a gas con quemadores de alta eficiencia (quemadores independientes para modelos de un m\u00f3dulo).<\/li><li>Modelos a gas con versiones de control termost\u00e1tico de la temperatura (entre 100 y 300 \u00b0C) o con funcionamiento mediante v\u00e1lvula de seguridad con termopar <\/li><li>Encendido de los quemadores mediante piezo el\u00e9ctrico. Por tanto, las versiones de gas no necesitan electricidad para su instalaci\u00f3n. Disponen tubo de acceso para encendido manual.<\/li><li>Las planchas de un m\u00f3dulo poseen dos zonas de calentamiento independientes.<\/li><li>Gran rapidez de reacci\u00f3n y recuperaci\u00f3n de la temperatura en la plancha.<\/li><li>Las planchas se encuentran soldadas en la encimera embutida.<\/li><li>El alojamiento embutido y sus cantos y aristas redondeadas permiten gran facilidad de limpieza.<\/li><li>Inclinaci\u00f3n de la plancha hacia la parte delantera, para facilitar la recogida de grasas y l\u00edquidos.<\/li><li>Provistas de un orificio para la recogida de las grasas de cocci\u00f3n y de un caj\u00f3n para su almacenamiento con capacidad de hasta 2 litros seg\u00fan modelos.<\/li><li>Petos laterales y posterior antisalpicaduras en opci\u00f3n, f\u00e1cilmente desmontables.<\/li><li>Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.<\/li><li>Acceso a los componentes desde la parte frontal.<\/li><li>M\u00e1quinas con protecci\u00f3n de grado IPX5 contra el agua.<\/li><li>Rasqueta(*)<\/li><li>Peto antisalpicadura (en tres piezas, para facilitar su limpieza)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>(*) Los modelos con superficie cromada incluyen la rasqueta de serie.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfEst\u00e1s interesado en este producto?\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cmgrup.es\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contacta con nosotros<\/a>\u00a0para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre u otros productos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los\u00a0fry-top industriales\u00a0de la Kore 700 de la marca Fagor Industrial son la m\u00e1quina adecuada para la preparaci\u00f3n de alimentos \u00a0directamente sobre la plancha de asado de manera r\u00e1pida y eficaz. 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